El saltamontes de los arrozales (Oxya yezoensis) es nativo de Japón. Conocido en japonés como kobane-inago, es una especie popular de insecto comestible que suele cocinarse a fuego lento con salsa de soja, azúcar y vino dulce de arroz (mirin) para crear un manjar tradicional. Sin embargo, aunque es muy apreciado en el plato, en los campos se le considera una grave plaga agrícola. Tiene capacidades de vuelo limitadas debido al menor tamaño de sus alas. Me crucé con este fascinante saltamontes mientras exploraba Okinawa, una hermosa isla situada entre el archipiélago principal de Japón y Taiwán.